Karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi tubuh manusia dan berperan besar dalam mendukung aktivitas fisik maupun mental. Saat kita mengonsumsi karbohidrat, tubuh akan mengubahnya menjadi glukosa yang digunakan sebagai bahan bakar sel. Energi dari karbohidrat dibutuhkan untuk segala aktivitas mulai dari berjalan, bekerja, hingga berpikir. Namun, tidak semua karbohidrat memberikan manfaat yang sama, karena ada perbedaan besar antara karbohidrat kompleks dan sederhana.
Karbohidrat kompleks seperti nasi merah, gandum utuh, ubi, dan sayuran memiliki serat tinggi dan melepaskan energi secara perlahan. Hal ini membuat kadar gula darah lebih stabil serta menjaga rasa kenyang lebih lama. Sementara itu, karbohidrat sederhana seperti gula putih atau roti putih cepat meningkatkan energi, tetapi efeknya hanya sementara dan dapat menyebabkan kelelahan setelahnya. Oleh sebab itu, memilih karbohidrat kompleks jauh lebih baik untuk menjaga energi yang berkelanjutan sepanjang hari.
Selain itu, karbohidrat juga berperan penting dalam fungsi otak dan sistem saraf. Kekurangan karbohidrat dapat membuat tubuh terasa lemas dan konsentrasi menurun. Mengombinasikan karbohidrat sehat dengan protein dan lemak baik akan menciptakan pola makan yang seimbang. Dengan begitu, tubuh akan memperoleh energi yang cukup, sistem pencernaan bekerja optimal, dan daya tahan tubuh tetap terjaga. Jadi, jangan takut mengonsumsi karbohidrat, asalkan pilihannya tepat dan porsinya seimbang.